Concurso SEE SP: banca em definição para 37 vagas de nutricionistas

O próximo concurso SEE SP (Secretaria Estadual da Educação de São Paulo) para o cargo de nutricionista, autorizado pelo governador Tarcísio de Freitas em 20 de julho, está em fase de definição da banca organizadora. A expectativa é de que o nome da empresa seja anunciado no decorrer das próximas semanas. Após o procedimento e a assinatura do respectivo contrato poderá ser confirmada a data precisa de publicação do edital de abertura de inscrições. 

Ao todo, a SEE SP oferecerá 37 vagas para o cargo, que conta com exigência de nível superior específico para concorrer.  A remuneração inicial é de R$ 1.804.

De acordo com a autorização governamental, o preenchimento de vagas deve ocorrer em 2027.

Concurso SEE SP: veja atribuições do cargo

• Formulação de cardápios: Desenhar refeições balanceadas e adequadas às faixas etárias e necessidades nutricionais dos alunos da rede estadual.
• Dietas especiais: Elaborar e orientar adaptações de cardápios para estudantes com restrições alimentares específicas (como intolerâncias, alergias ou diabetes).
• Fichas técnicas: Criar fichas técnicas dos pratos para padronizar o porcionamento e garantir o valor calórico ideal
• Fiscalização sanitária: Garantir o cumprimento de normas de higiene e vigilância sanitária no recebimento, armazenamento, preparo e distribuição dos insumos.
• Manuais de Boas Práticas: Implantar e auditar o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) nas cozinhas das escolas.
• Testes de aceitabilidade: Coordenar a aplicação de testes com os estudantes para avaliar a aceitação de novos alimentos introduzidos na merenda
• Ações pedagógicas: Desenvolver e apoiar projetos voltados à conscientização ecológica, combate ao desperdício e promoção de hábitos saudáveis na comunidade escolar.
• Avaliação nutricional: Realizar o diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional dos alunos de forma amostral ou mapeada.
• Treinamento de equipes: Orientar e treinar merendeiras e manipuladores de alimentos sobre boas práticas, porcionamento e segurança alimentar.
• Gestão do PNAE: Apoiar a prestação de contas, a compra direta de alimentos da agricultura familiar e dar suporte técnico ao Conselho de Alimentação Escolar (CAE).