Concurso SEE SP: banca em definição para 37 vagas de nutricionistas
Concurso SEE SP (Secretaria Estadual de Educação de São Paulo) deve ser realizado em breve, com exigência de nível superior
Fernando Cezar Alves Publicado em 05/10/2026, às 08h24
O próximo concurso SEE SP (Secretaria Estadual da Educação de São Paulo) para o cargo de nutricionista, autorizado pelo governador Tarcísio de Freitas em 20 de julho, está em fase de definição da banca organizadora. A expectativa é de que o nome da empresa seja anunciado no decorrer das próximas semanas. Após o procedimento e a assinatura do respectivo contrato poderá ser confirmada a data precisa de publicação do edital de abertura de inscrições.
Ao todo, a SEE SP oferecerá 37 vagas para o cargo, que conta com exigência de nível superior específico para concorrer. A remuneração inicial é de R$ 1.804.
De acordo com a autorização governamental, o preenchimento de vagas deve ocorrer em 2027.
Concurso SEE SP: veja atribuições do cargo
- Formulação de cardápios: Desenhar refeições balanceadas e adequadas às faixas etárias e necessidades nutricionais dos alunos da rede estadual.
- Dietas especiais: Elaborar e orientar adaptações de cardápios para estudantes com restrições alimentares específicas (como intolerâncias, alergias ou diabetes).
- Fichas técnicas: Criar fichas técnicas dos pratos para padronizar o porcionamento e garantir o valor calórico ideal
- Fiscalização sanitária: Garantir o cumprimento de normas de higiene e vigilância sanitária no recebimento, armazenamento, preparo e distribuição dos insumos.
- Manuais de Boas Práticas: Implantar e auditar o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) nas cozinhas das escolas.
- Testes de aceitabilidade: Coordenar a aplicação de testes com os estudantes para avaliar a aceitação de novos alimentos introduzidos na merenda
- Ações pedagógicas: Desenvolver e apoiar projetos voltados à conscientização ecológica, combate ao desperdício e promoção de hábitos saudáveis na comunidade escolar.
- Avaliação nutricional: Realizar o diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional dos alunos de forma amostral ou mapeada.
- Treinamento de equipes: Orientar e treinar merendeiras e manipuladores de alimentos sobre boas práticas, porcionamento e segurança alimentar.
- Gestão do PNAE: Apoiar a prestação de contas, a compra direta de alimentos da agricultura familiar e dar suporte técnico ao Conselho de Alimentação Escolar (CAE).